SI RENYAH BERKELAS
Siapa tahu makanan khas Kota Wonosobo yang dibuat dari
Singkong, rasanya gurih, biasanya berbentuk bulat dengan toping kucai, dan cara
memasaknya digoreng?
Hemm.. daripada teman – teman bingung, ayo kita baca artikel
berikut ini! J
OPAK
Mungkin teman – teman
pernah mendengar kata “OPAK”. Opak, merupakan salah satu makanan khas Kota
wonosobo yang terbuat dari Singkong yang direbus,
diselip, dipipihkan dan dijemur.Belum lama ini opak mendapat perhatian
dari tingkat kabupaten, hingga tingkat provinsi. Siapa kira makanan yang
berbahan dasar singkong ini bisa menjuarai beberapa ajang perlombaan hingga tingkat
provinsi.
Hal ini dibuktikan dengan prestasi yang didapat oleh salah
satu pengrajin opak dari Desa Kalibeber,Beliau bernama Ibu Lailatin Afifah.
Berkat usaha dari Ibu Afifah dan Fatayat
Muslimat kec.Mojotengah beserta KSU mojotengah, kini opak sudah mulai dikenal
di kalangan luas.
Dibuktikan dengan
Produk Ibu Afifah yang merambak hingga sekitar kota Wonosobo, klaten, bahkan
Bali. Bukan hanya opak, ternyata ibu Afifah juga memproduksi bberapa produk
lain seperti : keripik Carica, Brownies Singkong, Sagon kering, Wajik Kentang,
Jipang Emping Dll.
Lalu bagaimana dengan Asal – Usul opak? Ternyata masyarakat
di Desa Kalibeber, Kec. Mojotengah menjawabnya dengan kata “awalnya hanya coba
– coba saja”. Lalu bagaimana kebenarannya? Hingga saat ini Asal – Usul opak
masih belum jelas, namun faktanya opak memang sudah sejak dulu dibuat oleh
masyarakat Desa Kalibeber.
Ada berapa jenis Opak di Wonosobo? Jenis opak di Wonosobo
ada 4 macam yaitu :
Ø Opak yang dibuat oleh masyarakat Desa Kalibeber ada 3 macam terdiri dari Opak Putih (tanpa
pengawet), Opak Hijau (hijau : pasta pandan), Opak Merah (merah : Cabai asli).
Ø Bukan hanya di Desa Kalibeber saja, ternyata di Desa Sapuran juga ada Opak,
namun namanya unik yaitu Opak Ilat. Dalam bahasa jawa, ilat artinya adalah
lidah. Opak ini disebut Opak ilat karena bentuknya yang seperti ilat atau
lidah.
Harga opak pun cukup terjangkau yaitu berkisar antara Rp
6.000,00 / kemasan atau Rp 6.000,00 – Rp 10.000,00 / Kg.
Bagi teman – teman yang penasaran dengan cara pembuatan opak,
maupun penasaran dengan rasa serta bentuk – bentuk opak, ayo segera berkunjung
ke kota Wonosobo tepatnya di Desa Kalibeber dan di Desa Sapuran kab. Wonosobo.
dik tika, punya nomor penjual opak ga, aku ingin beli
BalasHapusbisa mnta no WhatsApp nya?
BalasHapus